Annexe 1 - FAMI-QS
L'Analyse des Risques et des Points de Contrôle Critiques, ou HACCP, est un
système aidant un exploitant à identifier les risques encourus en matière de
sécurité et ..... Une fois qu'un risque nécessitant un contrôle spécifique est
identifié, il reste à déterminer au cours de quelle phase du processus ce contrôle
sera réalisé.
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