Document 1 : acides gras et obésité
Protéines : structure de monomères et processus de leur digestion. Lipides:
structure des acides gras, des glycérolipides, des phospholipides et les
lipoprotéines. Molécules mixtes: lipoprotéines et glycoprotéines. OBJECTIFS. Ce
cours vise la connaissance des caractéristiques de la matière vivante, à l'échelle
moléculaire.
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