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Boucherie Belge

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Planification annuelle 2024-2025
Calendrier régulier des cours à temps complet. 2024-2025 avril 2024 mai 2024 juin 2024 juillet 2024 août 2024 septembre 2024 octobre 2024 novembre 2024.
Calendrier régulier (A) des cours à temps complet 2024-2025
Trimestre d'automne 2024. Lundi 2 septembre 2024. Congé universitaire ? Fête du travail. Mardi 3 septembre 2024. Rentrée des étudiants.
Calendrier Universitaire 2024-2025
Les élèves qui ont cours le samedi sont en congé le samedi après les cours. ?. CALENDRIER. SCOLAIRE. 2024-2025. RENTRÉE.