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TECHNOLOGIE DE SECHAGE : ZEODRATATION - FranceAgriMer

La lyophilisation est basée sur le principe physique de sublimation, elle se déroule en quatre étapes : ? congeler les aliments à ? 40 °C pour que 90 % de l ...






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PROCEDES AGRO-ALIMENTAIRES - UE Découverte Code : UED 3.1
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