les fermentations - Patrick Bombart
Notre but n'est pas de présenter un cours de chimie organique complet mais bien
de fournir ... ces polymères jouent le rôle de substances de réserves dans le
règne vivant. .... Le glucose est dextrogyre et le fructose est lévogyre .... les
acides aminés (acide glutamique), les protéines, les enzymes (oxydases,
hydrolases, ?
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