Energétique générale
U protides = 85 %. - Dans un exercice, on utilise la valeur énergétique pour
trouver l'équivalent énergétique d'aliments ingérés. Par contre, on utilise la
chaleur de combustion biologique lorsqu'on veut déterminer l'équivalent
énergétique de nutriments oxydés au niveau cellulaire. 1.2.3) La thermochimie
respiratoire.
Autres Cours:
