Telecharger Cours

Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yakla??mlar - iksad yay?nevi

Peyniralt? suyunda yüksek oranda bulunan laktozun, albüminle Maillard reaksiyonuna girmesi nedeniy- le; ekme?in kabuk k?sm?nda k?rm?z? renk pigmentasyonu artar.



Download