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La Farine - Cours Technologie 1ère année

Il en existe principalement 2 types : T80 et T110. ?. Les grains sont broyés en une seule opération entre 2 pierres. La farine obtenue est plus grossière qu' ...



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Il en existe principalement 2 types : T80 et T110. ?. Les grains sont broyés en une seule opération entre 2 pierres. La farine obtenue est plus grossière qu' ...
1 FARINE
Les types de farine ont des usages différents, en voici quelques exemples : ? type 45 : tous travaux en pâtisserie, ex .. ? type 55 : en boulangerie, farine ...
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